Flickr Images

czwartek, 4 maja 2017

Tort bezowy z bitą śmietaną i mascarpone




Pychotka,delikatna,chrupiąca z pysznym kremem i owocami-posmakuje każdemu-zdjęcia na szybko robione bo zniknął błyskawicznie polecam

Składniki:
na bezę:
9 białek temp. pokojowa

450 g cukru drobnego
1,5 łyżeczka maki ziemniaczanej i octu winnego lub soku z cytryny 
na krem:
500 ml śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
kilka łyżek mleka skondensowanego w tubce
2-3 łyżki cukru pudru
dowolne owoce 

Przygotowanie:
Białka ubijamy na sztywno dodajemy cukier ,mąkę i ocet.Rozsmarowujemy na papierze do pieczenia dwa koła takiej samej wielkości.
Piekarnik 180C z termoobiegiem nagrzać , wstawić i piec 5 min po tym czasie obniżyć do 140 C i piec 90 min, ostudzić bezy.
Śmietankę ubijamy na sztywno dodajemy cukier i mascarpone porcjami,na końcu mleko z tubki do smaku.Kremem przekładamy bezy dajemy do środka owoce i na wierzch możemy również posmarować resztą kremu i posypać owocami
Gotowe-Smacznego:)



sobota, 29 kwietnia 2017

Pastelowy deser serowy


pyszny i delikatny deser z galaretek i twarożku,idealny do kawki i bardzo prosty do zrobienia-polecam

Składniki:
1 opakowanie okrągłych biszkoptów lub kilka herbatników
1 opakowanie galaretki kiwi
1 opakowanie galaretki wiśniowej
1 opakowanie galaretki pomarańczowej
1 kg sera sernikowego

Przygotowanie:
Każdą galaretkę rozpuścić osobno w 1 szklance wrzątku,
odstawić by ostygły i zaczęły tężeć.
Na dnie tortownicy(średnica 23cm)rozłożyć ciastka.
Twaróg sernikowy podzielić na 3 części.Do każdej dodać po 1 tężejącej galaretce i dokładnie wymieszać.Na biszkopty wylać najpierw czerwoną masę twarogową,potem pomarańczową i na koniec zieloną.Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki aby całkowicie stężało,gotowe!!!



poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Zupa czosnkowa z grzankami -w 30 min


Przepyszna,zaskakująca smakiem,niezwykle aromatyczna ,prosta i tania w przygotowaniu zupa krem którą zrobisz w 30 min-polecam gorąco

Składniki:
  • czosnek: 1,5 główki
  • ziemniaki: 6 szt.
  • masło : 3 łyżki
  • liść laurowy : 1 listek
  • żółty ser: 15 dag
  • 1 litr bulionu
  • sól : do smaku
  • pieprz biały : do smaku
  • bagietka: 1 szt.
50 ml śmietany 30 %

Przygotowanie:
Masło rozgrzewamy w garnku, wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki, podsmażamy 5 minut, dodając czosnek w plasterkach.
Całość  zalewamy 1 l bulionu , dodajemy liść laurowy, biały pieprz.
Gotujemy ok. 30 minut, a następnie wyjmujemy liść laurowy i miksujemy zupę.Dosalamy w razie potrzeby,dodajemy śmietanę.Podajemy z gorącą chrupiącą grzanką posypaną żółtym serem
Gotowe!!


piątek, 21 kwietnia 2017

Pasta na kanapki z wędzonego łososia


Coś innego na kanapki,pyszna pasta którą zrobicie w 5 min.
polecam gorąco!!
 
Składniki:
100g wędzonego łososia(w plastrach)
150 g twarożku kremowego(ja daję Mój ulubiony)
łyżeczka majonezu
pół łyżeczki musztardy miodowej
sól,pieprz do smaku
3 łyżeczki pokrojonego szczypiorku (można również dodać odrobinę koperku)

Przygotowanie:
twarożek,łososia,majonez i musztardę rozdrabniamy blenderem,doprawiamy solą i pieprzem (sól tylko w razie potrzeby bo łosoś już jest słony!) ,dodajemy szczypiorek mieszamy i gotowe!!


środa, 19 kwietnia 2017

Ciasto Snickers bez pieczenia


Pyszne ciasto,z masą kajmakową ,orzeszkami i czekoladą-mniam,błyskawicznie znikło ze stołu,polecam wszystkim spróbować....

  • Składniki:
  • masa budyniowa:
  • 650 ml mleka
  • 2 opakowania budyniu waniliowego (proszek)
  • 1/2 szklanka cukru pudru
  • 100g masła
  • masa krówkowa:
  • ok. 250 g masy kajmakowej firmy Helio(niecałe opakowanie)
  • 100g masła
  • 120 g orzeszków ziemnych solonych
  • dodatkowo:
  • 2 opakowania po 220 g herbatników
  • 200 g czekolady
  • 10 łyżek śmietanki kremówki 30%
  • mleko do moczenia herbatników
Przygotowanie:
Szklankę mleka wymieszać z proszkiem budyniowym i dodać do reszty zagotowanego mleka z masłem i cukrem . 
Masę krówkową podgrzewam z masłem i dorzucam orzeszki.
Herbatniki namaczam w mleku,wykładam nimi blaszkę kwadratową, na to nakładam połowę kremu budyniowego. Druga warstwa herbatników, masa krówkowa.
I znowu herbatniki, budyń, herbatniki, 
 na wierzch wylewam polewę czekoladową. A polewa to czekolada roztopiona ze śmietanką. Chłodzę w lodówce. najlepiej całą noc,żeby herbatniki zmiękły. Smacznego!


sobota, 8 kwietnia 2017

Mazurek cytrynowo-krówkowy


Wielkanocy czas to i czas na mazurki-przygotowałam dla was słodko-kwaśny mazurek cytrynowy,z krówkową masą o smaku adwokatowym- firmy Helio-wyszło pysznie-polecam

Składniki:
na ciasto:
2 i 1/4 szklanki mąki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
225 g zimnego masła
Masa;
sok wyciśnięty i skórka starta z 3 cytryn
3 jajka
75 g cukru pudru
75 g masła
dodatkowo na wierzch:
Masa krówkowa o smaku Adwokatowym Helio
i do dekoracji bakalie 

Przygotowanie:
Składniki na ciasto zagniatamy dodając 4 łyżki zimnej wody,ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki.
Ciasto rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru na wielkość blachy.
boki wyrównać odkrajając po 2 cm ciasta z każdej strony.Blachę wyścielić pergaminem i wyłożyć na nim ciasto.
Z odkrojonych kawałków uformować brzegi lekko je zkręcając zrobić ramkę.
Wstawić ciasto do lodówki na 30 min,potem ponakłuwać widelcem i piec 20-25 min w 200 stopniach


robimy krem:
Do garnka wlać niewielką ilość wody i zagotować.Następnie ustawić na nim drugi garnek lub miskę metalową i włożyć do niego składniki na masę i podgrzewać na małym ogniu(n parze)
aż zacznie gęstnieć-cały czas mieszając (ok 25 min)




jak wystygnie wylać na ciasto 


na koniec masę krówkową zmiksować robotem ,żeby była trochę rzadsza i polewamy wierzch naszego mazurka,dekorujemy dowolnie bakaliami i np cukrowymi jajeczkami
schłodzić w lodówce.
smacznego!!



piątek, 31 marca 2017

Gołąbki w liściach z kiszonej kapusty


Po prostu pyszne,uwielbiam kiszoną kapustę w każdej postaci więc czemu nie do gołąbków...
Liście kapusty kiszonej specjalnie na gołąbki można kupić w warzywniaku i najfajniejsze (po za smakiem oczywiście)jest to,
że nie trzeba liści już sparzać (gotować),więc same plusy,a do farszu proponuję połowę ryżu zastąpić kaszą jęczmienną-będzie o wiele lepszy-zapraszam do wypróbowania

Składniki:
80 dag mielonej łopatki wieprzowej
3-4 cebule
3 woreczki ryżu
3 woreczki kaszy jęczmiennej
ok półtora opakowania liści kiszonej kapusty
3-4 ząbki czosnku
sól,pieprz ,maggi papryka słodka mielona
2 łyżka smalcu
na sos:
3 łyżki koncentratu pomidorowego 
2 łyżki masła lub margaryny
2 kartoniki 500ml przecieru pomidorowego
150 ml śmietany 30 %
sól,pieprz,maggi,papryka słodka mielona
kostka rosołowa
2 łyżki smalcu lub oleju do smażenia
2 ząbki czosnku

Przygotowanie:
Ryż razem z kaszą gotujemy w osolonej wodzie,odcedzamy ,wyjmujemy z woreczków.
Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na łyżce smalcu,dodajemy do ryżu i kaszy,
mięso smażymy na smalcu doprawiamy solą ,pieprzem i papryką słodką ,dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek,smażymy jeszcze chwilkę i dodajemy do ryżu z kaszą i cebulą,mieszamy i doprawiamy jeszcze w razie potrzeby maggi pieprzem i solą.
Liście z kapusty odsączamy z wody (zostawiając ok szklankę płynu)

nakładamy farsz na liść kapusty i zwijamy



układamy w naczyniu żaroodpornym,lub jak w moim przypadku w żeliwnej gęsiarce
jeden koło drugiego



Wlewamy do gołąbków szklankę pozostawionej wody z kapusty i pół szklanki wody.Kapusta jest już słona więc nie musimy niczym posypywać liści,(na sam wierzch można ułożyć pozostałe liście kapusty lub nawet liście pekińskiej,żeby tylko od wierzchu się nie przypiekły),przykrywamy pokrywką i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez godz.ja potem zostawiam jeszcze na ok 1 godz w wyłączonym piekarniku ,żeby sobie "doszły",wtedy ta kapusta się wprost rozpływa


gołąbki nam się pieką ,więc robimy sos-
w garnku albo rondelku na maśle przesmażam koncentrat pomidorowy z wyciśniętym czosnkiem kilka minut,
następnie wlewam 2 kartoniki przecieru i dodaję kostkę rosołową i doprawiam do smaku gotuję kilka minut,



wlewam śmietanę i jeszcze kilka minut gotuję ,wyłączam i gotowe!!!



gotowym sosem polewam gołąbki
Smacznego!!!