Flickr Images

wtorek, 14 lutego 2017

Kruche ciasto z wiśniami i lukrem


pyszne ciasto do kawki-prosty przepis na kruche ciasto,można do niego dodać różne owoce,jagody,utarte jabłka,śliwki,dżem,ja tym razem użyłam wiśni ze słoika i wyszło pyszne-polecam

Składniki :
2,5 szkl mąki,
250 g masła
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 żółtka
2 łyżeczki proszek do pieczenia,
100ml śmietany 18%
słoik litrowy wiśni do ciast,(lub dżem,jagody,śliwki)
1 białko
1 łyżka cukru

ponadto 1 szkl cukru pudru, 4 łyżki śmietanki 18 % na lukier

Przygotowanie:
Ze składników na ciasto zagnieść placek (posiekać masło, dodać mąkę i suche składniki, szybko przeciekać razem, zagnieść z żółtkami i śmietaną). Uformować spłaszczoną kulę, schłodzić w lodówce ok 30 minut.
Ciasto podzielić na 2 części w stosunku 1/3 do 2/3. Większy kawałek rozwałkować tak żeby wyłożył blaszkę na grubość ok 1 cm. Podpiec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni, ok 10 minut. 
Wiśnie odsączyć, wymieszać z białkiem lekko ubitym z cukrem. Rozłożyć na podpieczonym cieście. Przykryć resztą ciasta w formie kratki. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni, przez ok 40 minut, do zezłocenia się kratki. Jeszcze ciepłe ciasto pokryć lukrem ze śmietanki i cukru pudru. 
smacznego....


środa, 8 lutego 2017

Sok z kiszonych buraków -samo zdrowie

Sok z kiszonych buraków-jest niezwykle zdrowy ,do tego pyszny i wręcz banalny do przygotowanie-polecam gorąco i zachęcam do wypróbowania,zapraszam do zapoznania się z jego właściwościami do przygotowania  takiego soku.

Niesamowite właściwości soku z kiszonych buraków

– wzmacnia odporność, sprzyja budowaniu prawidłowej flory jelit
– wykazuje  działanie antybakteryjne i przeciwwirusowe, pomocny podczas leczenia infekcji
– niezastąpiony w odchudzaniu (zawiera błonnik, ma niewiele kalorii, reguluje przemianę materii)
– przeciwdziała anemii, dzięki wysokiej zawartości żelaza, wykazuje krwiotwórcze właściwości
– zapobiega nowotworom, dzięki betaninie, która chroni działaniem wolnych rodników
– odkwasza organizm, dzięki właściwościom zasadotwórczym
– oczyszcza organizm z toksyn
– reguluje ciśnienie krwi
– wspiera pracę wątroby i nerek
– przyspiesza syntezę kolagenu, działa odmładzająco
– łagodzi dolegliwości w okresie menopauzy
– choć może się to wydawać dziwne, ale sok z kiszonych buraków jest naturalnym afrodyzjakiem, który działa tak jak ostrygi!

Jak stosować sok z kiszonych buraków?

Aby skorzystać z jego cennych właściwości i uzyskać najlepsze efekty należy popijać go codziennie po pół szklanki,dzieci po łyżce stołowej. Taki zakwas można także stosować do przygotowania barszczu. Z tym, że dodajemy go pod koniec gotowania, tak aby nie zniszczyć dobrych składników zakwasu.



Składniki na ok 3 litry soku:
ok 1,5-2kg buraków
główka czosnku,
5 liści laurowych
8 ziarenek ziela angielskiego
10 ziaren pieprzu czarnego
sól
przegotowana ciepła woda
Przygotowanie:
Do 5 litrowego słoika wrzucamy obrane i pokrojone w plastry lub kawałki buraki,obrany i zgnieciony lekko nożem czosnek,ziele,pieprz i liście,tak żeby było trochę więcej niż połowa słoika(jak na zdjęciu poniżej),zalewamy przegotowaną jeszcze ciepłą wodą z solą(na litr wody 1 płaska łyżka soli)
przykrywamy gazą lub chusteczką higieniczną (nie zakręcamy zakrętką),odstawiamy w ciepłym miejscu na 5 dni,codziennie trzeba zamieszać łyżką(nie metalową),po pięciu dniach przelewamy sok do butelek przez sitko,zakręcamy  i trzymamy w lodówce.
 
Użyte raz buraczki można ponownie zalać słoną wodą(połową ilości wody) i odstawić do kiszenia. Po paru dniach mamy nową porcję.



sobota, 4 lutego 2017

Sałatka z paluszkami krabowymi i awokado



Pyszna sałatka ,która ostatnio wymyśliłam,paluszki krabowe,chrupiąca czerwona papryka i świeży zielony ogórek,do tego kremowe awokado i jeszcze odrobina sosu sojowego-mniam

Składniki:
opakowanie makaronu w kształcie ryżu,
awokado,
pół czerwonej papryki
mała puszka kukurydzy,
mała cebulka,
opakowanie paluszków krabowych(250 g)
zielony ogórek,
3-4 łyżki majonezu(żeby była lżejsza można dać pół na pół z jogurtem naturalnym)
sól,pieprz,
1-2 łyżeczki sosu sojowego

Przygotowanie:
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu,po ugotowaniu przelewamy zimną wodą.
paluszki krabowe kroimy w plasterki,
awokado,ogórek ,cebulkę i paprykę kroimy w kostkę,odsączamy kukurydzę
mieszamy wszystko razem ,doprawiamy solą,pieprzem i sosem sojowym.
schładzamy w lodówce,
Smacznego:)


czwartek, 2 lutego 2017

Carpaccio wołowe z oliwą truflową i rukolą

   Uwielbiam carpaccio,w każdej odsłonie,oczywiście przepisów na nie jest mnóstwo,ja dzisiaj   zaprezentuje wam jeden z nich,z dodatkiem oliwy truflowej, rukoli,parmezanu,marynowanych kaparów i balsamico-mniam.......polecam gorąco
  
Składniki:
  ok. 300 g polędwicy wołowej/ligawy,

  50g twardego sera typu parmezan, grana padano,

  , garść świeżej rukoli,
  kilka marynowanych kaparów

  sól morska, grubo mielony pieprz,

  oliwa z oliwek extra virgin + kilka kropli oliwy truflowej(ja użyłam oleju firmy Hunter),

sos balsamiczny(może być gotowy w butelce)

Przygotowanie:
mięso oczyszczamy z wszystkich błonek lub tłuszczu,owijamy szczelnie folią spożywczą nadając jednocześnie mu kształt wałka,(żeby później łatwo się kroił w okrągłe plasterki),dajemy do zamrażalnika na 1-2 godziny,(można dłużej),
rukolę myjemy i suszymy,mięso po wyjęciu z zamrażalnika kroimy w bardzo cienkie plasterki i układamy na talerzu wysmarowanym kilkoma kroplami oliwy truflowej (uważajmy z ilością bo ma bardzo intensywny smak) i posypanym .odrobiną soli .wołowinę ponownie solimy ,posypujemy pieprzem i układamy równomiernie rukolę,cieniutkie wiórki parmezanu i marynowane kapary,wszystko polewamy delikatnie oliwą z oliwek i sosem balsamicznym
i gotowe(najlepiej podawać z chrupiącym pieczywem)
Smacznego!!!






wtorek, 24 stycznia 2017

Łopatka pieczona w kiszonej kapuście i ananasie

Ciekawy pomysł na obiad dla kilku osób,przy którym nie narobimy się za dużo,a jest pyszny.Jest to przepis Mariety Mareckiej z programu Abc gotowania-który bardzo lubię.mięsko wychodzi mięciutkie a kapusta jest przepyszna przez połączenie jej z ananasem -polecam


Składniki:
1,2 kg łopatki wieprzowej
700 g kiszonej kapusty
1 puszka ananasa
1 łyżeczka kolendry
2 goździki
1 łyżeczka pieprzu zielonego ziarnistego-(lub czarnego jak nie macie)
2 ząbki czosnku
2 ziarna ziela angielskiego
2 listki laurowe
sól
2 łyżki oleju + do smażenia

Przygotowanie:
W moździerzu ucieramy przyprawy: kolendrę, pieprz, ziele i goździki i sól od 0.5-1 łyżeczki. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, olej i ucieramy na pastę. Osuszoną porcję mięsa nacieramy przyprawami i odstawiamy najlepiej na noc do lodówki.



Na drugi dzień łopatkę obsmażamy na dobrze rozgrzanym oleju z każdej strony.
 Kapustę mocno odciskamy i szatkujemy drobniej, ananasa odsączamy z zalewy, nie wylewamy jej i kroimy w sporą kostkę.




 Na dnie naczynia ceramicznego układamy część kapusty, łopatkę, dodajemy listki laurowe, połowę ananasa i przykrywamy całość pozostałą porcja kapusty i ananasa. Na koniec zalewamy płynem spod ananasów. Wstawiamy do pieca nagrzanego do 190 stopni na ok. 2 godz, pieczemy pod przykryciem. Na ostatnie 10-15 minut można całość otworzyć aby lekko odparowało. Podajemy mięso pokrojone w plastry z ziemniakami, kluskami lub kaszą ze słuszną porcją kapusty.




Może nie wygląda najpiękniej ale jak smakuje......

sobota, 21 stycznia 2017

Ciasto Bounty

Pyszne ciasto-bardzo proste do zrobienia,spód ucierany dzięki temu jest fajnie wilgotny i do tego kokosowa masa na bazie mleka z kaszą manną-i czekolada-cóż chcieć więcej???polecam gorąco do niedzielnej kawki i nie tylko!!!
 
Składniki na ciasto:
250g masła
200g cukru
200g mąki pszennej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
4 łyżki mleka
3 łyżki kakao
 Składniki na masę: 
500ml mleka
6 łyżek kaszy manny 
200g masła
200g cukru
200g wiórek kokosowych 
 Składniki na polewę: 200g czekolady gorzkiej
100ml śmietany słodkiej 30%
 
Przygotowanie:
Zacznijmy od ciasta-Masło zmiksować z cukrem. Dalej miksując dodać po jednym jajku. Kolejno dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao i mleko. Gotowe ciasto wyłożyć na blachę o wymiarach około 30x 40cm (można spokojnie użyć mniejszej blachy, będzie troszkę wyższe,ale dodajmy 3-4 min do pieczenia) posmarowanej margaryną i posypanej mąką. Piec w nagrzanym piekarniku około 20 min. w temperaturze 180°C. Ostudzić.
Teraz masa-Mleko zagotować. Dodać kaszę mannę i masło. Dokładnie wymieszać. Dodać cukier i wiórki kokosowe. Gotową, gorącą masę wylać na zimne ciasto. 
 Na końcu polewa-
Czekoladę razem ze śmietaną rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali (tylko na średniej mocy przez 30-45 sekund). Czekoladę wylać na masę.
i gotowe,
Smacznego!!!







wtorek, 10 stycznia 2017

Drożdżowy wianek z masą orzechową

Pyszna drożdżówka z masą orzechową,prosta do zrobienia bo poszłam trochę na łatwiznę i użyłam gotowej masy orzechowej-firmy HELIO,bo jest naprawdę pyszna i mega orzechowa,dzięki niej ciasto było szybkie i proste do zrobienia-polecam

Składniki:
500g mąki +2 łyżki
3 jajka
30 g drożdży
100g cukru pudru
100 g masła
szczypta soli
250 ml mleka
masa orzechowa firmy HELIO
płatki migdałów do posypania

Przygotowanie:
Drożdże rozgniatamy z 1 łyżką cukru pudru,dodajemy dwie łyżki mąki i ciepłe mleko,mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 15-20 min. 
Do miski wsypujemy 500g mąki ,resztę cukru pudru i 2 jajka,dodajemy również nasz wyrośnięty rozczyn drożdżowy i roztopione lekko ciepłe masło,wyrabiamy ciasto(w razie potrzeby podsypać jeszcze troszkę mąką.).
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 40 min do wyrośnięcia.
Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na prostokąt ,smarujemy cały masą i zwijamy jak roladę ,układamy na blaszce na papierze dopieczenia  w koło,łącząc brzegi do siebie,nacinamy ca kawałek od zewnętrznej strony i lekko wykręcamy,jak na zdjęciu,





na koniec smarujemy roztrzepanym ostatnim jajkiem i sypiemy płatkami migdałowymi,pieczemy przez 20 min 180 stopniach,a następnie zmniejszamy temperaturę do 160 i pieczemy jeszcze 15-20 min (w trakcie pieczenia można przykryć wierzch papierem do pieczenia ,żeby się góra za bardzo nie przypiekła-Smacznego!!!