Flickr Images

środa, 18 kwietnia 2018

Sernik na zimno z galaretką


Nie ma lepszego deseru na taką piękną pogodę-pyszny,schłodzony,kremowy,serniczek-bardzo prosty do zrobienia-polecam!!

 SKŁADNIKI:
1 kg sera w wiaderku(sernikowego)
1 szkl.cukru
1 op.cukru waniliowego
100g masła
5 żółtek
3 płaskie łyżki żelatyny
250 g herbatników lub biszkopty
galaretka(smak dowolny w zależności jakie dajecie owoce)
owoce dowolne na wierzch

PRZYGOTOWANIE:
kwadratową blaszkę lub naczynie żaroodporne(tak jak w moim przypadku,bo nic się nie wylewa i nie przechodzi zapachem metalu)
wykładamy szczelnie herbatnikami lub biszkoptami,
miękkie masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym
do masy ciągle ucierając dodajemy po jednym żółtku,następnie jak już mamy to dobrze utarte to dodajemy porcjami ser,ciągle miksując,
rozpuszczamy żelatynę w ok pół szkl.gorącej wody i po lekkim przestudzeniu(ale jeszcze lekko ciepłą),wlewamy do naszej masy serowej ciągle mieszając,następnie wylewamy na nasze herbatniki,
i wkładamy do lodówki żeby stężało.układamy na nim owoce.Galaretkę rozrabiamy w 500 ml wrzątku ,studzimy i jak zacznie tężeć wylewamy na nasze ciasto.
Smacznego!!


piątek, 6 kwietnia 2018

Ciasto Princessa zebra -bez pieczenia



Pyszne ciacho,kolejne z serii "bez pieczenia",którą uwielbiam,robi się ją szybko i fajnie a smakuje wyśmienicie.Budyniowa masa,wiórki kokosowe i biała czekolada,dżem malinowy....mniam,gorąco polecam
Przepis ze strony "Zjem to!"-bardzo dziękuję

Składniki:
375 g miękkiego masła
250 g wiórków kokosowych
750 ml mleka
3 żółtka
3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej (lub budyniu waniliowego)
3 płaskie łyżki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
100 g białej czekolady
dodatkowo:
duże opakowanie herbatników kakaowych (ok. 300 g)
 dżem malinowy 
wiórki kokosowe do posypania

Przygotowanie:
Żółtka utrzeć z połową cukru. Dodać obie mąki, 1 szklankę mleka i dokładnie zmiksować.
Pozostałe mleko wlać do garnuszka, dodać cukier waniliowy i drugą połowę cukru. Doprowadzić do wrzenia.
Na gotujące mleko wlać miksturę jajeczną. Całość zagotować mieszając, by nie powstały grudki. Tak powstały budyń gotować ok. 1 minuty.
Garnuszek zdjąć z ognia, przykryć i odstawić do wystygnięcia.
Miękkie masło utrzeć mikserem na puch. Kolejno dodawać po łyżce budyniu i razem miksować, nie za długo, tylko do połączenia składników. Powinien powstać gładki krem. 
Do kremu wsypać wiórki i startą czekoladę. Całość wymieszać łyżką.
Formę (30x25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Na dnie ułożyć ściśle warstwę herbatników. Na herbatniki wyłożyć 1/3 część kremu i równo rozsmarować. Na masie ułożyć kolejną warstwę herbatników. Ciastka posmarować dżemem, a następnie drugą częścią kremu. Na kremie ułożyć ostatnią warstwę herbatników i posmarować je ostatnią częścią kremu. Wierzch ciasta posypać wiórkami kokosowymi.
Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na noc, by herbatniki dobrze zmiękły.






wtorek, 27 marca 2018

Placki,naleśniki-pancakes-pychotka


Pyszne ,nie nadążam ich smażyć bo moje dzieci tak je uwielbiają,można je podawać z różnymi dodatkami(powidła,owoce,bita śmietana,nutella,ser),ale u mnie są tradycyjnie "amerykańskie" z syropem klonowym.Są bardzo puszyste i mięciutkie-polecam na śniadanie i nie tylko

Składniki:
4 duże jajka
4 łyżki jogurtu naturalnego(ok jeden mały jogurt)
3 łyżki cukru
3/4 łyżeczki sody
1,5 szkl. ciepłego mleka
4 łyżki oleju(rzepakowy,z pestek winogron)
1,5 szkl mąki pszennej

Przygotowanie:
Najlepiej ,żeby składniki były w temp.pokojowej.Jogurt mieszamy z sodą (będzie trochę buzować ,ale tak ma być).Jajka miksujemy z cukrem,następnie dodajemy olej,mleko,mąkę i jogurt wymieszany z sodą.Jak się dobrze połączy to odstawiamy na ok 10 min i po tym czasie smażymy na suchej patelni  o średnicy ok 15-17 cm na małym ogniu z dwóch stron.Podajemy z ulubionymi dodatkami.Smacznego!!!



poniedziałek, 26 marca 2018

Gotowana babka pomarańczowa-najlepsza


 Zdecydowanie najlepsza babka jaką jadłam.Zbliża się Wielkanoc i w związku z tym testowałam różne przepisy na babki i wiecie co,choć zrobiłam kilka różnych ,żadna moim zdaniem na bloga się nie nadawała,wszystkie suche i jakieś nie takie....Aż zrobiłam babkę gotowaną.....i to było to!!!
Genialna,delikatna,puszysta i w ogóle nie sucha,do tego zrobiłam moją ulubioną polewę czekoladową i zniknęła błyskawicznie.Mogę wam ją polecić z czystym sercem.Jedynym mankamentem jest to ,że trzeba mieć do niej specjalną foremkę z zamykanym wiekiem(którą można kupić w sklepach internetowych), ja taką kiedyś dostałam i odleżała swoje w szafie ,ale żebym wiedziała ,że wyjdzie z niej coś tak pysznego to od razu bym wypróbowała.Ja mam małą foremkę w której mieści się 1,2 l ,ale są większe i taką proponuję zakupić bo ja już żałuje ,że mam za małą....

Składniki na małą foremkę(1.2 l):
 0,5 szklanki mąki pszennej
  0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
  125 margaryny 
  3jajka
  1płaska łyżeczka proszku
aromat pomarańczowy+łyżka startej skórki z pomarańczy
0,5 szklanki cukru
  2 łyżeczki cukru waniliowego
Na polewę:
200 g czekolady mlecznej
100ml śmietanki 30 %

Wykonanie:

Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym dodać po jednym żółtku jak masa będzie jednolita to dać przesiane mąki proszek,aromat i skórkę  i delikatnie wymieszać z pianą białek.Specjalną foremkę smarujemy dokładnie margaryną i posypujemy kaszka manną. Babkę gotujemy w garnku z wodą (woda ma sięgać  do ok 3/4  foremki ,i musimy czymś obciążyć wieczko ,żeby nam nie pływała,ja użyłam tłuczka od moździerza)przez 1 godzinkę i 20 minut pod przykryciem.Po tym czasie wyjmujemy babkę z wody i odkrywamy pokrywkę,ale wyjmujemy z foremki jak już trochę przestygnie.Przygotowujemy polewę,
Czekoladę siekamy drobno i dajemy do miseczki razem ze śmietaną  i rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali,jak czekolada się całkiem rozpuści to polewamy nią babkę.
Smacznego!!!
Ps.na foremkę 2 l trzeba podwoić składniki,ale czas gotowania  jest ten sam.


wtorek, 20 marca 2018

Galaretka drobiowa z jajkiem



Galaretkę drobiową robię często,bo bardzo ją lubię,a ,że rosół robię z dużą ilością mięsa to często mi go zostaje więc trzeba je wykorzystać ,raz robię pasztet,raz pastę do chleba a czasem galaretkę.Wielkanoc już tuż tuż więc tym razem zrobiłam z jajem ,natką pietruszki i marchewką.
Pychotka....

Składniki:
600-700 g mięsa drobiowego z rosołu bez kości
2 marchewki z rosołu
4 jajka ugotowane na twardo
3 pełne łyżeczki  żelatyny
ok 500 ml rosołu
natka pietruszki
1 łyżka octu
2 ząbki czosnku
sól,pieprz

Przygotowanie:
Blaszkę keksówkę lub inne naczynie wykładamy folią spożywczą.Marchewkę kroimy w cieniutkie  długie plasterki wzdłuż całej marchewki,wykładamy nimi ściany i spód keksówki ,na to wykładamy połowę mięsa na to układamy jajka,posiekaną natkę pietruszki i resztę mięsa .Do zimnego rosołu wsypujemy żelatynę,zostawiamy na kilka minut,następnie podgrzewamy na małym ogniu cały czas mieszając ,dodajemy ocet,przeciśnięty przez praskę czosnek,doprawiamy solą i pieprzem.Podgrzewamy aż będzie mocno gorące ale nie zagotowujemy!!Przez sitko delikatnie wylewamy na nasze mięsko.Jak wystygnie to wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Smacznego!!



poniedziałek, 19 marca 2018

Ciasto Aniołek



Pyszne ciasto z masą,na mięciutkich spodach amoniakowych.Pięknie się prezentuje i idealnie sprawdzi się na wszystkich uroczystościach -polecam
Przepis znalazłam na blogu smaki-katriny 

SKŁADNIKI:
SPODY
-0,5 kg mąki pszennej tortowej
-2 jajka
-200g śmietany gęstej, kwaśnej 18%
-125g masła lub margaryny rozpuszczonego i ostudzonego
-1 łyżka cukru waniliowego
-0,5 szklanki cukru (szklanka 250ml)
-0,5 łyżeczki amoniaku

KREM
-800ml mleka
-250ml śmietany gęstej 18%
-3 jajka
-3/4 szklanki cukru
-1 łyżka cukru waniliowego
-250g masła lub margaryny
-3 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 łyżka mąki pszennej

DODATKOWO
-1 tabliczka czekolady białej

PRZYGOTOWANIE:
Składniki na blaty dajemy do miski i zagniatamy z nich ciasto, jeśli się klei można dodać trochę mąki.
Ciasto dzielimy na 4 równe części.
Każdą część wałkujemy i przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Spody są cienkie, ale pod wpływem amoniaku lekko podrosną.
Spody pieczemy około 11 minut w temperaturze 180 stopni.
Ważne by ich zbytnio nie przypiec, muszą zostać białe.
Gdy mamy gotowe 4 spody przechodzimy do przygotowania kremu śmietanowego.
Mleko przelewamy do garnka, dodajemy cukier oraz masło lub margarynę oraz cukier waniliowy i stawiamy na gazie.
W osobnej misce mieszamy śmietanę, mąki, jajka  na gładką masę. 
Gdy masło się rozpuści i mleko zacznie gotować wlewamy do niego masę śmietanową i energicznie mieszamy trzepaczką do zgęstnienia.
Masę odstawiamy na kilka minut, i potem przekładamy nią spody.
Ciasta odstawiany do wystygnięcia. Gdy jest chłodne posypujemy je startą białą czekoladą i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
I gotowe :)